一、主要有以下几种原因：一是营养不良。由于植株营养不良，尤其是氮肥过多或不足，从而导致生长不良和影响营养分配，引起落花落蕾；二是高温干旱。温度高于28~30℃，土壤干旱也会引起落花落果；三是密度过大。栽植过密，通风不良，光照差，也易造成落花落果；四是渍涝阴湿。多日阴雨渍涝，土壤湿度过大，影响根系呼吸和正常生长，也易使辣椒落花落果；五是高温多雨。高温多雨季节，尤其是暴雨后暴晴，温度急升，更易引起落花落果，甚至大量落叶；六是病毒病影响。病毒病易在高温干旱时和蚜虫为害后发生。在病毒病发生流行时，落花落果严重，有时出现大量落叶；七是害虫为害。辣椒花果被烟青虫等害虫蛀食后，极易脱落，引起落花落果。
　　二、防止措施
　　（一）测土配方，均衡施肥。根据土壤中养分含量，缺什么补什么，做到营养元素均衡配施，氮肥不多施也不少施。基肥施用不均衡的，追肥时一定补上，确保营养齐全。
　　（二）单株定植，合理密植，不要过密，防止相互遮阴和徒长。
　　（三）高温干旱时注意浇水。出现干旱，就要及时浇水，使田间土壤保持湿润，也能抑制病毒病的发展和流行。高温季节浇水要在早晨或傍晚进行。此期还应注意收听收看天气预报，及时掌握天气情况，确定能否浇水，避免浇后下雨，造成落叶。
　　（四）雨后及时排水。辣椒既怕旱又怕涝。辣椒水涝数小时，植株就会萎蔫，严重的成片死亡。因此在雨季，还要注意防涝，下雨时和雨后及时排除田间积水。
　　（五）及时防治病虫。此期病害主要有病毒病、炭疽病和软腐病等，应选用有效药剂防治；虫害主要有蚜虫、烟青虫和红蜘蛛等，要选用对路药剂防治。但防治病虫不得选用高毒高残留农药。
　　（六）喷施生长调节剂。可以起到调节营养生长和生殖生长，促进保花保果和增产的作用。通常选用防落素溶液喷花，从开花前1天到开花后2~3天喷花均可，每2~3天喷一次；也可选用助壮素溶液喷叶，在盛花期喷施3~4次即可。