夏季是食物中毒高发季节，食品安全已成为社会稳定发展的重要因素。

邓州市委、市政府将食品安全工作作为重中之重，入夏以来，组织酒店、学校食堂等餐饮行业管理人员共450名，以预防夏季细菌污染、防治食源性疾病课程为主要内容，加强对食物中毒的防范，为市民构建高效健康防护体系。

此次培训起点高，标准严，内容新

此次培训起步即走高端路线——随着经济建设逐步走向高潮，我市餐饮行业不断提档升级，壮大规模。因此，培训中“请市领导参与讲课、请重点大学专家教授参与讲课”。

培训班开课即由邓州市食品安全委员会办公室主任张中锁，市食品药品监督管理局局长张栋进行授课，使餐饮服务管理人员认识到食品安全的紧迫性：我市外出务工人员较多，留守儿童在校读书，家庭安全监护力量薄弱，在我市构筑食品安全防护网，打造“食品安全城”，使在外务工人员能够安心工作创业，能更好地为家乡经济发展打下良好的基础，使食品安全成为经济发展的正能量！

培训考核严格把关，考勤满45个学时，经考试合格、发放考核合格证后方可从事餐饮经营。

食品营养、卫生等专业课程，一部分由市食品安全委员会邀请资深专家进行面授讲解，同时，由网络引进浙江大学《食品添加剂与食品安全》、中国农业大学《食品与健康》、美国哈佛大学《科学与烹饪》正版公开课视频，国内外知名的专家教授进行深入浅出地远程授课，使我市餐饮管理人员了解掌握食品最新安全防护理论及技术。

                                         （作者：刘玉杰、丁新伟 市食安办供稿）