我市黄酒生产源于唐宋，改革开放以来，随着工业化进程速度加快，传统手工作坊生产转为工业化、机械化、自动化生产。产品品种呈现多样化，产品品质大大提高，已达到国家规定标准。全省获生产许可的厂家28家，我市占6家。黄酒年生产能力达10万吨，2017年实际产量约5000吨。目前，我市黄酒品种分两大类：一是以黍米为原料的煮米黄酒，采用山东即墨黄酒生产工艺，具典型黍米黄酒特色；二是以糯米为原料的蒸饭黄酒，采用绍兴黄酒生产工艺，具典型加饭酒和淋饭酒特色，口感与绍酒接近。

吴刚一行先后来到刘集镇旺之源黄酒厂、户周黄酒厂，张楼乡三省雄关、久力健酒业公司，产业集聚区光照酒业、荣冠酒业等黄酒生产厂家，从原粮购进、配料蒸煮、窖藏发酵、灭菌灌装、市场销售等环节进行全面调研。

在刘集镇户周黄酒厂，吴刚参观了该厂的黄酒展厅、黄酒手工作坊，详细了解黄酒的起源、酿制技艺和文化传承等情况，并与该厂负责人深入交流酿酒技艺。在光照酒业，当得知该公司2017年黄酒网上销售额达1000万元时，吴刚对他们充分运用网络营销，把邓州黄酒推向全国各地的做法给予充分肯定。

调研中，吴刚指出，黄酒是我市的一项传统产业，有着丰富的文化积淀，要坚持多措并举，加快推进我市黄酒产业发展。要加强营销推广，大力宣传黄酒的健康、养生、安全、环保等优势，不断提高邓州黄酒的美誉度。要注重产品创新，开发适应不同消费需求的新产品，运用个性化定制等多种手段，提升产品附加值，做精做细做大黄酒市场。

吴刚强调，我市黄酒产业发展潜力很大，企业之间要树立合作共赢、抱团发展的理念，通过龙头企业带动，把邓州黄酒产业做得更优更强，使黄酒产业的内涵更加充分、更加广泛地展示出来，为全市经济发展作出贡献。（记者 张 洋）