邓州市卫生健康委员会

　冬季天气寒冷，水果也是冰冰凉凉的，而且吃凉的东西还容易影响肠胃，因此很多人都会减少水果的摄入。但其实水果也可以加热了吃，除了能防止因为怕冷影响水果摄入量，还能起到不同的保健效果。

　　橘子烤着吃

　　先将橘子表皮用针扎几下，再放入微波炉内烤，时间大约为半分钟到一分钟。橘子的维生素C含量较高，但其中含有丰富的果酸，会对维生素C有一定的保护作用。但是不适合切开后烤，以免汁液流失。

　　香蕉、苹果煎着吃

　　先将苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉切成两瓣，煎前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果或香蕉放入，用小火煎5-6分钟，直至苹果香气浓郁、香蕉质地变软。香蕉和苹果中的维生素C含量较少，其中的钾、镁等矿物质和膳食纤维等营养素并不会受加热的影响而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在加热条件下，大部分也能保留下来。

　　梨、甘蔗煲汤喝

　　梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好热吃，比如冰糖雪梨汤，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲汤。做法也很简单，将水果切丁，加入配料煮半小时左右就好了，最后还可加点蜂蜜调味。梨和甘蔗中的维生素C含量同样不高，因此热着吃不会降低其营养价值。