广大市民朋友、网络餐饮平台及入网餐饮商家：

近年来，点外卖已成为我们生活的一部分。为了让大家点得放心、吃得安心，国家市场监督管理总局发布了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（第123号令），自2026年6月1日起正式施行。邓州市市场监管局为您梳理了新规中的核心要点，让我们携起手来，共同守护网络餐饮食品安全。

一、致网络餐饮第三方平台：当好“守门员”

平台是连接消费者和商家的桥梁，必须承担起“第一把关人”的责任。

（一）管理要有“专人专责”。平台必须配备食品安全总监和安全员，明确岗位职责。主要负责人要支持他们的工作，重大决策前必须听取他们的意见。

（二）入网审查要“眼见为实”。不仅要进行线上的证照核验比对，还要通过实地核查的方式，确保商家证照真实有效，防止“幽灵餐厅”上线。登记信息至少每六个月核验更新一次。

（三）风险管控要“智能高效”。要建立《食品安全风险管控清单》，利用技术监测、实时巡查和实地抽查（特别是针对无堂食商家），及时发现并消除隐患。

（四）信息公示要“明明白白”。要为实施“互联网+明厨亮灶”的商家提供技术支持，并在商家列表页面标注“有明厨亮灶”或“无明厨亮灶”标识，让消费者看得见后厨。

（五）违法行为要“敢于亮剑”。发现商家存在违法行为，要立即制止、报告监管部门，并按规则采取搜索降权、关闭店铺、列入黑名单等处置措施。

二、致入网餐饮服务提供者（商家）：练好“内功”，诚信经营

无论是入驻平台的商家还是自建网站的品牌，食品安全是生存之本。

（一）资质要真实，店名要一致。必须有实体经营门店，证照齐全且地址一致。网店招牌名称必须与实体店门面招牌一致，并在主页显著位置公示证照、门面和地址。

（二）无堂食要标识，明厨亮灶更放心。如果你不提供堂食（仅做外卖），必须在主页显著位置设置“无堂食”标识。我们倡导大家实施“互联网+明厨亮灶”，主动公开后厨，接受社会监督。

（三）加工过程要规范，安全底线要守住。不得采购不合格原料，做好进货查验；严禁在加工区外加工食品，严禁将订单委托给他人加工（即禁止“转包”）；食品容器和包装要符合标准，外卖包装必须封口并确保开启后无法复原，防止配送污染。

（四）配送环节要盯紧。无论是自己配送还是委托第三方，都要对配送人员进行食品安全培训。对需要冷藏、保温的食品，必须采取相应措施保证温度达标。

三、致广大消费者：擦亮双眼，参与监督

作为消费者，您是食品安全的最终受益者，也是重要的监督者。

（一）点餐前，先“三看”。一看资质：商家主页是否公示了营业执照和食品经营许可证？二看标识：商家是“有明厨亮灶”还是“无堂食”，尽量选择后厨透明的商家。三看评价：留意其他消费者的近期评价，特别是关于卫生和包装的评价。

（二）收餐时，要“三查”。一查封口：包装封口是否完好无损？如果封口已开启或破损，可拒收。二查温度：需要热食或冷食的餐品，到手时温度是否正常。三查时间：收到后尽快食用，避免长时间存放。

（三）遇问题，敢“投诉”。如果您发现餐品变质、有异物，或发现商家疑似存在“无证经营”“环境脏乱差”等问题，请保留订单截图和实物证据，及时拨打12315热线或通过平台举报。您的每一次监督，都是对食品安全的一份贡献。

本规定自2026年6月1日起正式施行，让我们共同努力，筑起网络餐饮食品安全的坚固防线，让每一份外卖都承载着放心与温暖！

邓州市市场监督管理局宣